パリコレクション ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。びっくりマウス 公式たっぷりBOOK うるまでるび。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。ア■ 武井武雄 刊本作品 詞文抄 上中下3冊入 サイン本。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。庄田元男『異人たちの日本アルプス』限定30部（特装本）1990年日本山書の会刊 アーネスト・サトウ チェンバレン 小島烏水ら 山岳書 登山家。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。李退渓『増補退渓全書』(4冊＝第1,2,3,5巻)1978年 成均館大学校・大東文化研究院刊 朝鮮朱子学研究者・高橋進旧蔵書 韓国儒教思想 李退溪。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。吉川雅喬他編『徴古帖』（5冊=第6～10巻)大正3-5年 芸艸堂刊 彩色木版画譜 日本美術・中国美術・古美術品文様集 図案集 福岡玉僊ら。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。完品 會津八一書 杉本健吉画『春日野』限定350部 昭和29年文藝春秋新社刊(元版・初版本) 会津八一。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。【洋書 新品】We Ate the Acid / Joe Roberts / ジョー・ロバーツ アウトサイダーアート ストリートアート サイケデリックアート。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。Mario Rivosecchi『Fontane di Roma』限定1999部 1974年EDITALIA刊(ローマ) イタリア歴史都市ローマと噴水 挿絵多数。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。『西川祐信 古代美人画譜』(全12図揃)明治37年吾妻健三郎編集兼印刷 浮世絵師西川祐信画を当時最先端のオフセット印刷で再現。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。☆ゴジラ1954　★豪華本・写真集　★限定本シリアルナンバー付　（ゴジラ・GODZILLA・怪獣・特撮・円谷プロ・東宝・映画・アート）。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283