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豊富な商品から 61o7NMAZuGL.jpg お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：111142241
中古 ：111142241-1 |
メーカー | 7de2d6fb650 | 発売日 | 2025-05-31 04:24 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
豊富な商品から 61o7NMAZuGL.jpg お菓子づくり
61o7NMAZuGL.jpg,Amazon.co.jp: 洋書Ferrandi Paris Fruits & Nutsフランスの名門,Bibian 比比昂 - 洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランス,Amazon.co.jp: 洋書Ferrandi Paris Fruits & Nutsフランスの名門,好評発売中】世界最高峰のフランス料理アカデミー FERRANDI フランスで100年超の歴史を誇る名門料理学校、フェランディ パリがフルーツとナッツを使った料理（主にスイーツ）を2021年に精選した価値ある一冊です。Ba-280/洋菓子の装飾技術 昭和45年8月10日初版発行 発行所 株式会社柴田書店 監修者 山本直文/L8/61218。
この本は料理学校の教本らしく、全部で75ものレシピが基本的なテクニック（果物の皮のむき方ら、切り方、ナッツの下処理の仕方）など、豊富な写真で丁寧に説明されています。綺麗/昭和４１年初版 限定500部★花も美ぢ 花もみじ 花も美じ 大和綴じ 木版多色刷りお菓子７０図 和菓子 レシピ★80。
内容は、Techniques (Preparation, Cutting, Cooking)と、Recipes (Citrus Fruits, Stone Fruits, Fruits with Seeds, Berries and Rhubarg, Tropical Fruits, Nuts and Dried Fruits) の2つの項目に分かれています。54958/洋菓子 レシピ 技法書 12冊セット 焼き菓子 熟成ケーキ 土屋公二 ショコラ フランス菓子 相原一吉 お菓子作りのなぜ?がわかる本。
果物とナッツ類のみに特化した貴重な料理本ですが、日本の様に四季の果物に恵まれた国には貴重で参考になる内容の本です。J18-174 お菓子の学校 大阪あべの 辻製菓専門学校 主婦の友社 折れあり。破れあり。表紙汚れ劣化あり。。
そして体に良いと言われるナッツ類も、もっと堪能したくなるようなレシピが紹介されています。製菓製パン 雑誌 1957年 12月 1958年 7月 8月 9月 10月 1961年 11月 6冊セット 製菓実験社 昭和 長期保管 創刊大正14年 レシピ本 古書 希少。
本はハードカバー版、全304ページ、新品の本です。パリ⇔東京 時差ゼロの菓子 金子美明 旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック。
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